薬師珈琲七味堂

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「薬剤師がブレンドしたこだわりの七味唐辛子と、香り高い焙煎コーヒーをお届けします。」

有名なお寺の前や、神社のお祭りの出店で七味が売られていることがあります。健康のお願いで得られたご利益の一つはこの七味のせいかもしれません。七つではなくても良いようですが、幾つもある原料の中から種類を選び、量を調節するなんて、まるで薬剤師の調合です。そして美味しいなんて素晴らしくて、研究してしまいました。また、コーヒーに関しては、加熱によってコーヒー豆に起こる変化が楽しいと思うのが薬剤師！？　熱分解、加水分解も起こるし、カラメル化、そして化学っぽい反応名ではメイラード反応なんていう薬剤師が好みそうなの反応も起こっています。これの組み合わせちょうせつによって、甘さ、酸味、コク、香りが変化するなんて、実験室のガスバーナーを調節したようなドキドキを思い起こせます。そんな薬剤師が楽しく調合した七味唐辛子、焙煎したコーヒー販売しています。